第二百八十三章 营养问题（1/ 2）

这种异常，当然逃不过武杰妈的眼睛g。“老头子，你跑到人家店子外，偷瞄人家工作，啥意思？”

“你娘两个，平时懒得管你们的事。这样的大事，我敢不把关？那许玫过去是啥性格，我不知道？你这两天跟许玫妈电话不断，每天还约去什么东山公园，连十几年的麻将都不打了，什么意思？你不告诉我，以为我苕？杰子，你这两天变成啥样？我也年轻过，不晓得？”

“哼，你年轻时，你年轻时，没见你对人家上心过。”武杰妈倒报怨起来。

“男人嘛，上心是在行动上。你看，结婚过后，家里哪样事不都是你说了算？但杰子的终身大事，我这当父亲的，肯定还得把把关，不能光听你说，对不对？”

“那你现在觉得啥样呢？”武杰妈就问得直接了。

“确实，杰子这个年纪了，再不找个人管着，恐怕就废了。看今天玫玫的样子，管得住他，也管得好，我放心了。”

又举杯，又喝酒。这老头子，居然把一个简单的家常午饭，搞成了正式宴会的架势。

“但是，杰子，咱们是男人，说话要算数，这可不乱开玩笑。找到许玫是你的福气，你要是乱来，莫说你妈，看我，要也要收拾你。”

这算是最高评价了。为了未来的儿媳妇，居然要收拾自己亲生的儿子。武杰听到这种打击自己的话，居然很受用。

“哎，莫打嘴仗。我今天跟许玫妈一起，她倒说起一个事。你不是加入了什么野钓协会嘛，整天钓鱼玩，把许玫的爸也介绍进去呗，他现在闲着了，钓鱼倒是个好活。”

“他不是在外面跟别人打工吗？”都是老熟人，彼此还是熟悉的。武杰爸加入那个钓鱼协会，倒是老会员了，一帮子退休的老头子，每个月组织几次活动，专门挑没人管的野湖去钓鱼。起不起鱼倒是次要的，关键是图一乐。老兄弟们在一块，有个事做，有个交流。每年，还有些比赛。

许玫的父亲以前是很喜欢钓鱼的，但是，近些年，由于家庭经济困难，退休后就帮别人打工挣点钱。最近，许玫怕父亲劳累，自己也挣钱了，不需要父亲再出去打工。但是，闲下来的父亲，却不知道该怎么玩了。

“已经不打工了，人家玫玫一个月挣的钱，比杰子都多，那还让父亲受那个苦呢？”

“得，老许养了个好闺女。行，下次，我就带他去。我们那个协会，年纪都差不多，好玩。但是”说到这里，他望着武杰说到：“他的钓鱼杆，恐怕不该由我买吧？”

话都递到嘴边来了，但武杰却不敢乱开口。武杰妈看出来了：“对，好机会，武杰，送他一幅好的，赶最好的那种买。只不过，我怕某些人看到被别人比下去了，嫉妒。”

当然，是指武杰爸了。武杰爸笑到：“我不嫉妒，我要是有玫玫这样的儿媳妇，带出门跟人一说，别人该嫉妒我了。”

“真不要脸！一根杆子就想骗个大活人。”杰子妈一边给杰子夹菜，一边调侃。

“这不是你提出来的嘛。”

“这是你儿子有本事，你还真敢往自己脸上贴金。来来来，把你手里的酒干了，不准再喝了，再喝，你以为你是年轻人？整天酒肉，不健康。”

杰子的父亲，稍微有点胖，血脂有点高。按母亲的观点，就是大鱼大肉的生活习惯导致的。

当天晚上，接许玫时，杰子就把事先准备好的一套渔具，让许玫带给她父亲。“莫说是我送的，就说是你送的。毕竟，我怕他不好接受，毕竟，我还没正式上门。”杰子知道，自己正式作为女婿，有些正规的程序，还没到堂。

“好吧，他也该享受享受了。”许玫倒用不着跟杰子客气。两人在楼下，黑夜之中，大概又缠绵了一会。其实，许玫到家时，父母知道他俩的事，也知道杰子在楼下等许玫开灯。但无法开口，让杰子上来坐一会。

毕竟，按容城的规矩，必须经过正式上门的仪式，未来的女婿才可以以正式身份，进这个家门。但女儿带回来的渔具，倒出乎她父亲的意外。一看牌子，就知道是好东西。他只是说到：“太贵了，太贵了。钓鱼嘛，竹竿都可以，何必买这么贵的呢？玫玫，咱虽然挣了钱，但也不好浪费啊。”

“爸，你用就是，说那么多干嘛。”

许玫妈倒是猜出了几分，因为上午，她跟杰子妈一说这事，晚上就有渔具过来。她轻声说到：“晓得是哪个出的钱呢。”

许玫爸问到：“你啥意思？”

“没啥意思，给你你就用，啥，好东西，还不敢用了？”

许玫爸喜滋滋地打开包装，开始研究起来。此时，已经是深夜一点多了，他居然没有睡意。

从这一晚起，武杰倒是睡得香甜了。这种温暖与激动，如果每天都在发生，那会整个改变人的气质的。今天的武杰，不论到单位还是在生活中，都是一个标准的精神小伙。

今天是星期天，送许玫到饭店时，武杰对听那个厨师早谈，产生了兴趣。

今天主讲的是微胖界的李老师，他满面红光，膀大腰圆，符合社会上对厨师的外形定义。他昨天因为一个家常甜汤，受到了顾客的称赞。

这个汤，在四川是传统宴席中最常见的甜汤，叫虾羹汤。其实，就是油炸面线，放入勾芡的蛋汤之中，形成软甜脆香的口感，稍微有一点酸辣回味。昨天有五桌客人是来给孩子过生日的，本来以蛋糕为主食，是他们在外面定的，结果，最受欢迎的，是这个汤。于是，就引起部分人的争议，究竟是哪个东西，最有营养。

这个争议当然不是顾客提出来的，是服务员问的。有个服务员是个九零后，她心目中，好像是西方的饮食结构，更有营养些。或者说，营养搭配更科学一些。中国的饮食结构，好像都是大鱼大肉的，要么油腻，要么热量更重。早餐里油炸食品过多，不如西方的蛋糕牛奶，营养更均衡。

对这个话题，其实武杰也很感兴趣。昨天，母亲不是说父亲，吃得不健康吗？

看到大家都有兴趣。况且，这位李老师，的确是专门学过营养学的。他还曾经到西餐师傅那里，学过西餐。那时，他在成都西餐厅打工，没混出名堂，最后，才拜到了司徒名下，做了一名中餐厨师。他最有资格，也最有能力，讲这个事情。

他一开口，就显示出专业的水平。冬子听到，觉得，他如果跟齐老爷子学，恐怕还符合他的特点。

历来有一个说法，那就是中国菜相比西餐，不够健康。

这些年，国内三高人群数量激增，据德勤咨询的数据，国内超重或者肥胖症者有7000万～2亿人，国内每4个人中就有1个人存在高血压或高血脂、高血糖问题。而肥胖、三高等又是心脑血管疾病等多种严重疾病的根源。

医学上认为，三高的重要原因是饮食结构不合理，概括而言，就是饮食中吃的油盐糖都太多了。那么，锅是不是应该算在中国菜身上呢？

恐怕不能这么说。中国传统食材数不胜数，菜品数量更难以计数，并不是所有的食材、所有菜品都重油盐糖，问题在于选择，在于日常菜单。

为什么人们总是对食物会做出不利于健康的选择？这和基因有关，也与所处的历史阶段有关。

肥胖和三高被人称为富贵病，但并不是因为富足了才出现所谓富贵病，从世界范围经验看，这些所谓“富贵病”问题恰恰经常是因为社会还处于发展阶段，还不够富足。

吃饱饭后吃出健康问题，是个新问题。

问题在于近几十年，大部分人终于享受了祖先花几百万年也没做到的生活飞跃。

人类对油盐糖的热爱是刻在基因里的，油盐糖天然就意味着美味，这一点没有谁例外，中外也没有什么不同，因为在数百万年演化史里，人类香火存续最大的原动力，就是在基因驱动下去拼命摄食这类食物。

只有在摄食变得容易，人的寿命延长的情况下，这种基因驱动力才体现出它的负面效应。

过去几十年，中国人日常饮食已经发生巨大变化。基因的惯性是强大的，与有关饥饿的记忆一起，形成了很多地方菜的特色。在清代开始逐渐走向成熟的各地方菜系，无论南北，大多尽力做到了肉管够、菜管够、油水管够。这是中国传统美食经营者最大的诚意。

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