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第九十五章:革新之人(1/ 2)

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品鉴完了黄师傅这碗三卤炸酱面之后,在看向杨铭的这碗面就显得有些平淡无奇了。

虽然那块巨大的烤牛肉十分诱人,但是比起那三卤三丝的完美结合,这牛肉虽然香,但是却少了一种融汇感。

“试吃吧,看看这小家伙儿的面如何。”

包大人倒是很看好杨铭的这碗面,不过另外两位可不是很看好。

黄志兴的面,可以说是天下第一面了。

当初和左公对决,十战的那三胜便是赢在面上。

可以说,对于面这种食物,他黄志兴就是整个云端帝国的顶峰。

杨铭想要超越这碗三卤炸酱面,仅靠奇思妙想可是完全不够的。

即使并不看好杨铭的这碗面,但是楚大人还是决定品尝一下。

“三位大人请稍等,做这面的厨师说吃这个面条是有顺序的。”

“请三位大人先吃牛肉,然后喝汤,最后再吃面。”

“这面还有这讲究?”

楚大人突然对这面产生了一种好奇,他率先夹起了那片牛肉,咬了上去。

外皮被烤的焦香的牛肉,里面满含着浓郁的肉汁。

滚烫的肉汁充满了口腔,牛肉外焦里嫩,不仅保留了牛肉最根本的肉香味,而且还添加了一种清新的芬芳。

“这股香味,是香草!”

“他的牛肉先用香草腌制,然后再用果木炭烤制。”

楚大人明显是对吃很有研究的人,一语道破了玄机。

“木生火,顺态创造。”

王监察长呢喃道,这牛肉正好对应了五行相生的创造之态。

“下面,是面汤。”

包大人率先捧起了碗,咕咚咕咚的喝了起来。

喝了半碗面汤,包大人的眼睛突然一亮。

“这面汤,太清爽了!”

“这是用酸梅和菌菇高汤配制的面汤。”

楚大人品味了很久才得出结论。

这种搭配,闻所未闻!

酸梅清亮,高汤厚重,这两者很难结合在一起。

如果用猪骨汤或者牛骨汤的话,这味道会怪异至极。

但是,杨铭用菌菇素高汤和酸梅搭配,配成了这一份无比清爽的面汤!

“不对,还有一味,不只是酸梅和菌菇高汤。”

楚大人闭上眼睛,又细细的品味了一口。

“在酸味和高汤的鲜味之中,有一个被忽视的味道。”

“辣!”

“这种辣味如果不细品根本品不出,只有在将汤咽下时才能感受到微微的刺激感!”

杨铭用辣味将鲜和酸中和在了一起。

这种奇思妙想,是从哪里得到的!

“不可思议,这真的是一个十五岁少年能够做出来的东西么?”

三位大人越吃越兴奋,如果说吃黄师傅的三卤炸酱面像是品味味觉的豪华盛宴的话。

吃杨铭这碗面,就是在开启味觉的珍藏!

一个又一个的惊喜从珍藏宝箱中迸出,令人不由自主的想要继续探险!

“那么,决胜的关键,就是面了!”

包大人说完,率先的挑起一柱子面条,呲溜呲溜的吸了起来。

对决的主题是面,所以哪怕你的牛肉和面汤多么出彩,如果面不行的话,也是白搭。

“唔!”

包大人吃下这一筷子面条,神清猛地变化了。

“怎么可能这么爽弹,这真的是面么!”

包大人感觉这面条在他的口腔中起舞,香弹,极好入口!

不仅如此,沾满了酸汤的面条和黄瓜丝,洋葱酥和苹果丝一同入口,清爽,酥脆和香甜共同的作用在口腔!

而且,这面条,有一种独特的味道,能够让这一切全部都统一起来!

黄师傅的面条,是用几十年经验所捶打出来的配比极佳的面条。

这种面条能够胜任任何面料理,他只需要在配料上做文章就可以了。

而杨铭的面条,实在是太过个性!

只有他的这个汤头,这个牛肉,这个配菜搭配这面条才能有最好最完整的效果。

如果这一碗面里任何的东西发生变化,那就绝对不是这个味道!

“这小子,铤而走险,艺高人胆大!”

楚大人的评价极高,这碗面别说黄师傅做不出,这云端帝国根本就没有任何一个人敢这么做菜!

至今为止,他们所吃的所有的菜品都讲究一个融洽大同,百搭而且温和。

而杨铭的这碗面,有着极其强大的冲击力和个性!

可以说,无法复制,或者说这碗面是史无前例的革新!

他把一个厨师的性格完完本本的揉进了这碗面里。

“这,完全没有可比性。”

楚大人吃完杨铭这碗面之后,说出了这句话。

虽然从味道上,两碗面都达到了完满和极致。

但是,这两碗面有着完全的不同。

一个,是坚持不懈的自我要求。

另一个,是无拘无束的自我表达。

一个是千锤万凿,一个是开天辟地。

杨铭这碗面,说是开天辟地绝对丝毫不为过!

因为,打他之前,就没有人敢这么做菜!甚至,没有人会想要这么做菜。

不知是世俗束缚了创造还是人们已经思想僵化。

菜品的独立创新,被完全的定格在了一个巨大的框架之下。

而杨铭的出现,直接摧毁了这个框架。

宛如一个玩世不恭的泼猴,一棍子将这个框架打了个稀巴烂。

他在挑战框架外面的味觉世界!

一个是精心构筑框架的大师,一个是打破框架的开拓者。

这二者谁胜谁负,根本不难决断。

“第二碗!”

楚大人率先给出了自己的选择。

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