第536章 辛景琰的拿手绝活（1/ 2）

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甜品对火候要求更高，只有恰到好处的火候，才能烹饪出最美味的味道。

红豆有清心养神健脾益肾功效，莲子百合更有固精益气止血强健筋骨等作用。能治肺燥干咳，提升内脏活力，增强体力。

最讲究的就是汤汁，红豆百合莲子熬制的程度，决定汤汁的美味与否。

十六位厨师，使劲了浑身解数，想让汤汁和营养想结合，把我火候到了极致。又加入了各地不同的秘方，让普通的莲子百合红豆沙绽放出绚烂的味道。

饶是见多识广的评委，也露出垂涎之色。毕竟挺进决赛的都是顶级大厨，能同时品尝十六位顶级大厨的莲子百合红豆沙，绝对是荣幸之至。

辛景琰一头大汗，即便他给大佬做过很多次这道菜，即便他应该游刃有余地应对。但还是紧张了，因为他身后站着太多人，需要厨神这个称号的庇护。

他选用砂锅熬制，气体从通风孔喷薄出来，他不时将手放在上面，来调整温度。调低火候，用一条湿巾裹住砂锅的盖和内壁的边沿，让水蒸气遇到障碍再返回砂锅内部。

但是，一股区别于其他菜品特殊的香气，已经幂幂而来。

项长生也把这道菜做活了，利用食材的相补，造就了莲子百合红豆沙的膳食美味的相互结合。

“不愧是大师！”

“辛老把这道甜品做活了！”

“是啊，光从气味上判断，辛老的这道莲子百合红豆沙最佳！”

“嗯，只有浸淫几十年的厨师，才懂得将南北方的口味完美结合，咸淡适中，甜腻合宜！既符合北方人的口味，又让南方人甘之若饴。所谓众口难调，但是他做到了，绝对是功夫。”

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