第436章 淮南牛肉汤（1/ 2）

刚做出来的豆饼没啥味道。

徐拙尝了一口便放到了一边。

全部做好之后，徐拙把泡牛骨的水换掉，继续浸泡。

牛肉则是捞出来。

切一多半让曹坤做卤牛肉，剩下的则是放进冷库，明天熬煮牛骨汤的时候放进去。

用牛骨汤煮牛肉，不仅能让汤汁香醇，牛肉也会变得鲜美。

忙完这些之后，徐拙又把牛板油熬成了牛油。

第二天一早，徐拙来到店里，就准备熬煮牛骨汤。

昨晚走的时候，徐拙给牛骨换了水。

结果今天来了之后，盆里的水再次变得血红。

怪不得老爷子说得可劲儿泡水呢。

这玩意儿里面的血水可真多。

先把牛大骨和牛肉焯水，然后在大号汤桶中接半桶水放在灶上。

焯好水的大骨头。牛肉以及老爷子准备的料包丢进去。

为了增加香味儿，徐拙在锅里化了两大勺牛油，然后倒进去一些辣椒粉。

等炸出香味儿之后，把锅里的牛油辣椒一股脑的倒进汤桶中。

有了牛油的加持，汤水会变得更加香醇。

而辣椒的加入，让整桶汤都变得精彩起来。

徐拙把火关小，让汤桶继续熬煮着。

早饭是赶不上了，估计中午才能吃上正宗的淮南牛肉汤。

为了做好这碗汤，徐拙从杂物间拿来粉条泡起来。

淮南牛肉汤用的是芋头粉条，但是林平市这边没有卖的，只有红薯粉条。

貌似也没什么区别。

除了这些，徐拙还特意去老罗的豆腐店买了一些千张。

千张是老罗店里新上的品类。

现在两口子没啥别的事儿，所以有时间做千张这类豆腐制品了。

在老罗的店里，徐拙买完刚准备出去，就听到宋亚飞在外面，用他那潮汕味儿的普通话说道：“老罗，来五斤豆腐。”

徐拙提着千张从店里出来，看到宋亚飞在外面站着，一手提着从菜市场买的菜，一手正拿着一根鸭脖啃着。

这货现在越来越不讲究了。

原本看到辣椒就躲。

没想到这会儿居然也开始啃鸭脖了。

好兆头啊。

他吃的越随便，任务的难度就越低。

见到徐拙，宋亚飞多少有点不好意思。

之前在四方面馆，徐拙喊他吃辣的都不吃，结果自从上次喝醉酒吃了兔头和羊蹄之后，他就有些迷恋这股味道了。

虽然一直在心里告诫自己这玩意儿吃了不好。

但是却总是忍不住。

正好菜市场旁边就是一家周黑鸭的店。

每次从门口过，对宋亚飞来说都是煎熬。

“飞哥最近忙啥呢，有些少见啊。”

宋亚飞笑笑：“最近我通过马老师介绍，跟医学院一个教营养的老师学膳食营养，所以没时间去找你串门。”

说完他看着徐拙手里提着的千张，好奇的问道：“你们店又有新菜了？”

徐拙点点头：“对，今天中午做淮南牛肉汤，没事的话过去吃呗，这玩意儿可不容易，从昨天就是准备了。”

宋亚飞说道：“行，中午我给老太太做完饭就去找你，尝尝这闻名全国的淮南牛肉汤。”

徐拙跟他告别后，就溜达着去了店里。

先把千张切丝，放在一边备用。

接着开始忙活其他事儿。

九点多的时候，徐拙把牛肉捞出来。

这牛肉已经卤制得差不多了。

他切了一块尝了尝味道。

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