第501章 一个常识（求订阅）（1/ 2）

虽然一些铝制品和搪瓷器也可以，可是最好的熬制中药的容器，其实还是要数砂锅和陶瓷瓦罐。

陶瓷，本身化学性质就比较稳定，所以即便是在熬制中药的复杂的化学反应中，依旧不会“干扰”到中药合成和分解的过程，影响药效。

可是铁锅容器虽然能够在日常做食物的过程中给身体提供一定的铁离子，可是在药物煎煮过程中，却也是极易和中药内所含的鞣酸质、甙类等成份起反应，造成药物的疗效降低或失效，甚至是起到一定相反作用的。

直播间。

“怎么听主播说的这么复杂？”

“是啊，给我听得都开始迷糊了……”

“要说中医现在好像越来越受欢迎了，放在十几年前，中药都没有多少人喝了。”

“我倒是觉得中药还是很厉害的，而且现在认中药的人也越来越多，而且国外现在都已经开始知道我们的中药了。”

“那必须的，中医神奇的很！”

李远：“中医确实是有很多西药替代不了的功效，尤其是在调理和保健方面，更是有着有独特的疗效。”

“不过一些老人还好，接触中药的次数多，所以也有一些基本的经验，年轻人呢……恐怕知道重要怎么熬的几乎没有。”

直播间。

“还真是哈，现在的年轻人一般生病都是吃西药的，吃中药很少。”

“嗯，我妈妈和身边的朋友就经常抓中药吃。”

“中药一般都是调理的，年轻人一般不太需要吧？”

“所以，年轻人不知道怎么熬药也是正常的。”

“说的不对。”

“哪里不对？”

“你们忘记了一个人……主播知道的关于中药的知识就特别多啊！”

李远：“其实这也是正常的，中药本身就比较复杂，而不管是药品的种类和用量，都是十分考究的。”

“而且大包小包的中草药，对于不懂中药药理的人来说，煎服起来也是十分的麻烦。”

“不过只要掌握了正确的煎煮方法，其实就会简单许多。大家如果在煎药的时候，在药物入锅之后一定要先用凉水浸泡半小时，这样能让草药有效成份更易煎出。”

“而且对于草药的放水量要注意，不同的草药放水量也有很大的不同。”

“像是治水肿病的药应该少放水，而给小孩的煎药也要少放水。发汗的草药可以多放一些。而且草药煎剂的时候放水最好要一次放足，不可中途加凉水。”

“凉水入锅，是煎草药最基本要知道的一个常识，沸水煮药会让药物表面的蛋白质变性，影响草药中有效成份的析出。”

“而且煎中草药的时候为了让药能够煎透，最好是加盖煎。特别是一些含有挥发性成份的中草药，像是薄荷、苏叶、藿香、佩兰等，更要盖好盖，而且在短时间内煎好，以减少有效成份的挥发。”

“特别是那些贵重药物，像是人参、鹿茸、灵芝一类的草药，一定要盖盖子，文火慢慢熬制要盖住，而且要掌握好火候。”

“一般熬制的时候，草药未沸之前用急火，沸后用文火。”

“而像是这样的解表发汗的药，用猛火煮沸5分就行了。像是熟地、山萸一类比较补的药，就需要用文火煎，然后煎煮20分钟左右就行了。”

“还有一些绒毛类药物和散剂煎煮时宜做成布包入锅，这样才能减少绒毛对喉咙的刺激。”

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