第378章 不同的饮食和礼仪文化跟礼物（1/ 2）

听到提起自己的闺女，叶落也顾不得打量那些保镖抬下船的食材了，连忙走上前，自我介绍道：“你好，我是叶落，是奇迹岛的主人，欢迎你来做客。”

“你好，我是伊丽莎白。”

伊丽莎白对着叶落露出淑女般的微笑，然后眼睛一亮道：“原来你就是岛主啊？我还以为岛主是个上了年纪的人呢，没想到你这么年轻。”

“过奖了，真要说年轻的话，你也很年轻。”叶落谦虚道。

旁边的林凯适时插嘴道：“伊丽莎白这次过来主要是为了购买食材的，我作不了主，要么你们谈谈？”

“伊丽莎白公主，这次过来是打算采购我岛上的食材么？”叶落笑着问道。

伊丽莎白兴致勃勃的说道：“是的，上次我从林凯那里购买的那些蔬菜味道很不错，加上我从小就很喜欢吃美食，所以这次在知道你这里有很出名的菜后，我就很有兴趣。”

“以前吃过华夏么？”叶落好奇道。

伊丽莎白很痛快的回答：“没有。”

“你都没有吃过华夏菜，怎么就动了心思来我这里吃呢？”叶落有些无奈的说道。

“华夏菜大部分都是那种口味重，又有些油腻的菜式，以前的我有些厌食，每次吃的饭都很少，家人为了我的健康着想，每次都只能陪我吃一些口味淡且清淡的食物。”伊丽莎白闷闷不乐说道。

“我不否认华夏菜有一小部分属于比较刺激性的，但是大部分都是能够让人接受的。”

叶落愣了愣，然后解释道：“华夏菜和西餐完全就是两种完全不同的风格，不能混为一谈。真正来说，华夏菜和西餐有相同之处，也有不同之处。”

“相同之处有好几点，一，两者都是人类有烹饪历史以来最著名的两大餐饮文化之一。二，最高境界都可以称之为世界烹饪艺术的典范。三，都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。四，都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。五，都有中、西餐宴会菜式以及流派。六，都有冷菜、热菜之分。七，都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。”

“而不同之处同样有好几点，一，华夏菜的基本味型为南甜、北咸、东辣、西酸，而西餐的基本味型就是酸和咸。二，华夏菜大多数是汤最后上，而西餐是先喝汤，再吃主菜。三，华夏宴会是使用圆桌，西餐则是长方形、方形、U型、T型等桌子。四，华夏菜用餐者使用筷子，而西餐是使用刀叉。”

“五，华夏宴会用餐是大家一起吃一盘菜，而西餐则是自己吃自己的，每人一盘。六，华夏用餐饮酒时，是开始到最后大都是饮一种酒，而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐后酒。”

“七，华夏宴客可以给客人夹菜，西餐则是分餐制，自己吃自己的，不给客人夹菜。八，华夏用餐饮酒时习惯劝酒，西餐则是客人自己喝多少、倒多少，不主张劝客人多喝。九，中餐宴会的面条属于主食，一般餐后上。而西餐的面条既是主菜、也可以当配菜。”

“十，也就是最重要的一点，华夏菜代表着以华夏为首的大多数东方人的饮食文化，西餐则代表欧洲各国和地区，以及以欧洲各国和地区的移民为主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲等等饮食文化。”

说到这里，叶落想到了两者之间的不同礼仪，便继续说道：“尤其是东西两方餐桌礼仪的差异是很大的，根据的我的了解，西餐礼仪一般是指，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有，没有就没有。上餐厅吃饭时穿着得体是每个西方人都有的常识，在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来询问，如果没意见就会根据酒单来安排。”

“正式的全套西餐上菜顺序，首先是前菜和汤，其次是鱼，最后是水果和甜品。特别是当点完菜后，在前菜送来前的这段时间需要把餐巾打开，往内，用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将，吃饭时，利用叉西餐礼仪与华夏礼仪的区别。”

“说实话，在东西方餐桌礼仪完全是不同的。东方人平时用餐实际上并没有像西方这边有那么多讲究，都是怎么热闹怎么来，如果是宴客的话，却是有着一番讲究了。不过，仍然有不少人在吃西餐时都会担心自己会不会‘失礼’。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。综观中西饮食文化，差异不小，中餐重滋味，讲排场，而西餐重情调，讲浪漫。总的来说，中西方的用餐礼仪是有很大的差异的。”

叶落一番话说的在场众人那叫一个目瞪口呆。

“没想到在吃这方面上，华夏菜也有这么多的礼仪啊？”林凯一脸的感慨，虽然他是华裔，可终究是在国外长大的，自然不清楚华夏的礼仪了。

“哇塞，叶落你应该是华夏人吧？”

而本身就是外国人的伊丽莎白更不用说了，人家从小就是在西方礼仪熏陶下长大了的，这会儿也是一脸惊叹道：“看不出去来啊，作为一个华夏人的你居然比我这个纯正的西方人知道的更清楚，因为家庭环境，我从小就是在学习各种礼仪中长大的，哪怕到了现在，我对西方礼仪还有一些不怎么清楚呢。”

有一说一。

西餐礼仪说好听点是有教养，说难听点是太繁琐。

在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达是基本的礼貌。哪怕是再昂贵的休闲服，也不能随意穿着进餐厅。

上餐厅吃饭时穿着得体是西方人的常识。

特别是去高档的餐厅时，男士要穿整洁，女士要穿套装和有跟的鞋子。

如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。

入座、餐点端来时，都应让女士优先。

要是团体活动的话，更别忘了让女士们走最得体的入座方式是从左侧入座。

当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。

用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

当然，在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成‘一’字形或‘八’字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。

如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。

应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。比如吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。

这时候也可利用刀子在一旁辅助用餐动作，将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。

要是有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。

如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。

在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。

饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。

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