章三百四十五:菲力牛排（1/ 2）

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做牛排对牛肉的要求很高，需要最嫩的牛肉，这样做出来的牛排才外焦里嫩肉汁丰富。▼▲●

牦牛肉相对而言肉质较硬，相对而言更适合干煸或者炖煮，不过这毕竟是美食大6的牦牛，而且秦羽有办法让肉质变得更软，除了双掌肉锤外，他还有美食商城的级嫩肉粉。

商城出品必属精品，这一点是毋庸置疑的，虽然金铃儿奸商了点，但质量还是很有保证的。

巨灵手之力凝聚双掌，一掌掌拍在牛肉上，硬生生将牛肉里的筋打断，这样肉就会初步变松，接着趁魔将不注意，级嫩肉粉和红酒悄然出场，以红酒、黑胡椒和盐腌制，热锅热油开始煎牛排。

为了迎合魔族的口味，秦羽特地将牛排切的比较厚，属于那种面积小比较厚的菲力，这种牛排中间不容易熟，却更适合制作三分熟和五分熟的菲力牛排。

腌制好的牛肉放入锅中，立刻和热油出嗤嗤拉拉的油爆声，由于腌料不同，这次的香味和刚才又有不同，两位魔女吃过干煸牦牛肉之后，非但没有得到满足，反而更加饥饿，对美食的渴求一不可收拾，忍不住走到灶台旁边，近距离观看秦羽烹饪。▼▲●

秦羽分心之下差点忘记翻面，拜托，被裂衣卸甲就别在咱身边走来走去行吗？挑战咱的意志力吗？

万般红粉借骷髅，秦羽心中默念，继续专心煎牛排，这种较厚的菲力不止要两面煎，四周也要煎，这样能迅将牛肉表面封住，将美味的肉汁全都锁在里面，否则肉汁流失牛肉就会干涩变硬。

另外千万要控制好火候，每个面的熟度都必须非常接近，这样切开才好看，尝起来才更好吃。

“你要做的这道美食是什么？为什么我从来没有见过？”犄角魔女凑到煎锅对面好奇问道。●●●▼■同时低下头仔仔细细观察锅里渐渐变得焦黄油亮的牛肉。

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