章一千三百七十七:十分完美（1/ 2）

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也许是巧合，美食大6的水沸点和秦羽来的世界差不多，以沸点1oo摄氏度为标准，当水温达到1oo摄氏度就会沸腾，除非加压否则不会继续升高，水蒸气除外。天籁『小说ｗｗｗ．『⒉３ｔｘｔ．ｃｏｍ

楚王也读过度量新编，愕然地说：“不可能吧，水不是到了沸点就会沸腾吗？如果过沸点，为什么汤底没有沸腾呢？”

“也许这就是白玉香锅的另一个作用吧。”龙紫云看向风如烈，众评审也都看向风如烈。

风如烈道：“白玉香锅是我娘传给我的，算不得太厉害的食器，但做涮涮锅特别合适，主要有两个作用，一个是可以提香，另一个则是可以提高水的沸点，从而达到让汤底升温却不沸腾的效果。”

众评审闻言恍然大悟，难怪自始至终不见汤底沸腾，却能感受到那乎寻常的热力，能够短短时间将蝎尾刺豚肝烫熟，原来汤底的实际温度远远高于正常水的沸点。

秦羽闻言立刻想到了慕容雪的双鹤不沸锅，双鹤不沸锅同样可以让水不沸腾，但原理和白玉香锅不同，是通过将水温恒定控制在沸点之下，达到不沸腾的效果，两相对比各有优势，一个在1oo摄氏度之下，一个在1oo摄氏度之上，擅长的领域不同。

“难怪这么快，原来白玉香锅竟还有此妙用。”李长风点点头又问，“汤底的鲜美绝对不止是白玉香锅提香的功劳，里面是不是还加了什么？”

众评审纷纷颔，都觉得汤底没有表面上那么简单。

风如烈笑道：“这是娘亲传给我的秘方，无色无味入水添香，我只能透露其中一味食材，鲣鱼。”

鲣鱼？熬制海鲜汤头经常用到鲣鱼，只知道这一味食材根本没有任何意义。

“原来是河豚公主的独门秘方，那就难怪了，不透露也罢，好吃就行，哈哈！”炎食尊倒也大度，抚须大笑甚是开心。

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